【寻味中华】吃 的 是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题：吃 的 是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头的热销程度是谁都没有料到 的。”吉林省吉林市一家大型超市的经理告诉记者，春节临近，黄桃罐头甚至成了年货爆款 ，许多顾客成箱购买。
记者走访 的多家大型商超均表示 ，上个月中下旬的黄桃罐头几乎“上架即售空” ，只能多次要求供应商补货。甚至有品牌方发文称 ，因收到“你家 的黄桃罐头能治病吗 ？”这样的私信 ，而担心“不明真相的宝子们会被误导”，呼吁消费者理性囤货 。
然而面对品牌方 的贴心提示，众网友却大呼“你不懂”“那 是药吗？那是药引子 ！”“吃 的是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ，20世纪七八十年代，山东一带的黄桃逐渐盛行于临近 的东北市场，但运输和保存都十分不易 ，东北发达 的工业体系恰好让罐头产品流行起来 ，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果 的不足 。
“虽然不具备药效 ，但爽滑、甘甜的口味还 是极具‘治愈性’ 。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前的人们探望病人 、过年串门 ，都会带上几罐 ，以视郑重祥瑞。
58岁 的吉林人潘泽军是黄桃罐头 的“铁杆粉丝” 。在社区举办的“厨艺大赛”中 ，他曾凭借烹制黄桃、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹 。
据潘泽军介绍，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁 的黄桃，但不宜过于成熟，否则烹制后太软 。冬季方便得多 ，东北常见的速冻黄桃可像冻梨一样即食 ， 是制作罐头的“半成品”。
制作时，若 是鲜果 ，需把桃子洗净去皮切块 ，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿 ，加入适量白糖或冰糖 ，均匀搅拌 ，放入冰箱冷藏 。潘泽军说 ，糖 的用量 是衡量“老师傅”的标准之一 ，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳 。腌制三四个小时后 ，自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说 ，4岁 的外孙女每次生病，他都要喂上几口黄桃罐头 ，“也算是对孩子的一种祝福”。
“虽然现在 的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头的包装却在回归传统模样 。”皮福生表示，简单 的圆罐包装一是源于黄桃 的“体形” ，另一方面也是消费者愿意为“情怀”买单。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间 的“康养顶流” ，甚至一度线上线下“一罐难求” 。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃 ，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同 的儿时记忆——每有头疼脑热 ，长辈喂上几口黄桃罐头，感觉病痛顿时就好了大半 。
“黄桃中富含维生素 、膳食纤维等，既可生津止渴 ，又有助于消化、润肠通便 。病人身体虚弱 ，黄桃罐头中 的糖分对补充体力也有一定作用 。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多 ，食用要适量。(完)
民进党当局要求从大陆经港澳赴台人员提交核酸证明 国台办回应****** 中新网1月11日电 国台办发言人马晓光11日表示 ，当前，大陆 的疫情防控措施优化调整 ，形势可控 。民进党当局唯独针对大陆赴台旅客进行核酸检测，显然与科学防疫无关。 11日 ，国台办举行例行新闻发布会。有记者提问 ：第一个问题，请问您刚才提到 的台湾和美国加强军事勾连，具体是指哪些行为？第二个问题 ，美国和台湾将于本周六开始“21世纪贸易倡议” 的面对面谈判 ，请问对此有何评论 ？第三个问题，民进党当局要求从大陆经港澳赴台人员提交核酸证明 ，请问大陆是否会采取类似的旅行限制？ 在回答第一个问题时，马晓光指出，台美军事勾连的事实非常清楚 ，两岸同胞都知道，不需要我在这里一一列举。 针对第二个问题 ，马晓光表示，我们坚决反对美国与中国台湾地区洽商任何具有主权意涵或官方性质 的协议 。我们敦促美方以实际行动恪守一个中国原则和中美三个联合公报规定 ，企图打“台湾牌” ，阻止中国统一和民族复兴 ，不会得逞。正告民进党当局，打着经贸合作的幌子 ，勾连外部势力 ，出卖岛内民众的利益，谋取政治私利 的恶劣行径必遭清算。 谈及第三个问题，马晓光说 ，目前大陆流行 的新冠毒株之前已经在世界其他各地传播，任何地方都有可能出现新的毒株 。当前 ，大陆的疫情防控措施优化调整，形势可控 。民进党当局唯独针对大陆赴台旅客进行核酸检测，显然与科学防疫无关 。 彩神彩票地图 |
